Selskaber

Med hyldeblomst

Serveret i champagneglas

Creme de Cassis og hvidvin

med roulade af røget ørred, rødtungepaupiette med laksemousse og dildcreme, spicy black tiger & fisketerrin

Med høns i asparges

Med rå og røget laks, friske krydderurter og purløgscreme

Med parmesan, rucola og trøffelolie

Med sprød salat, asparges og cocktailsauce

På sprød salat og sauce verte

fra Venø med syltede rødløg og krydderurtesalat

Med kartofler, blandet salat samt to slags creme fraiche dressing

Med saltkogte kartofler, blandet salat samt to slags oliedressing

Med årstidens grøntsager, kartoffelgarniture, bearnaisesmør samt rødvinssauce

Dyreryg fra Venø med årstidens grønt og kartoffel/spinat roulade samt vildtsky

Med tre slags is og frisk frugt

Med is og orangesauce

Med vaniljeparfait og coulis

Citrontærte med brændt marengs

Tomatsalat med feta og basilikum
Tarteletter med høns i asparges
Lakseroulade
***
Stegt unghanebryst med skysauce
Stegt kamsteg med peber & ramsløg
Kartoffelsalat med friske urter
Blomkålscouscous
Langtidshævet surdejsbrød
***
Æblekage med mandel & rørt creme fraîche
Chokoladekage med kokosglasur

(min. 25 personer)

Tagliata af Økologisk Angus kvæg
Caesarsalat med stegt kylling og soltørret tomat
Lakserilette med stegte tigerrejer
***
Urtestegt kalveculotte med mild sennepssauce
Hvedekernesalat med grillede grøntsager
Venøbøf med kartofler, to slags cremefraiche dressing og blandet salat
Langtidshævet surdejsbrød
***
Mandelkage med chokolade & flødekaramel
Mousse med hindbær
Rabarbercrumble med rørt creme fraiche

(min. 25 personer)

Laks Bellevue
Røget dyrekølle med coleslaw & syltede løg
Bruschetta med tomat & serrano skinke
***
Helstegt oksefilet med sauce Bordelaise
Lammekølle med rosmarinsky
Knuste kartofler med rucolapesto
Bønnesalat med rødløg og feta
Broccolisalat med æble & bacon
Langtidshævet surdejsbrød
***
Udvalg af ost med tilbehør
Karamelliseret æblekage af danske æbler med syrnet fløde
Hjemmelavet islagkage med frisk frugt

(min. 25 personer)

Fra kl. 11:00 - 15:00 (max 4 timer)
Efter kl. 15:00 - kr. 1500,- pr. time

Mousserende vin ved ankomst
kaffe/the
juice
hjemmelavet rugbrød og lyst brød
wienerbrød og croissanter
marmelade
smør
røræg
bacon
brunchpølser
sild med tilbehør
yoghurt med hjemmelavet müesli og honning
lun leverpostej med bacon
ostefad
charcuteri
tarteletter med høns i asparges
dampet laks med rejer
frisk frugtfad
pandekager med ahornsirup
Tærte

(min. 25 personer)

Med kartoffelsalat og surt

Med udvalg af italienske pølser, udenlandsk ost og tilbehør

Med kogte og ristede pølser, brød, kakaomælk og tilbehør

Serveret med salat & dressing

Med hjemmebagt brød

Med høns i asparges

Hvidvin / Rødvin
Vi samarbejder blandt andre med Kjær & Sommerfeldt ved køb af vin

Errazuriz, Late Harvest, Sauvignon Blanc, Chile

Graham´s "Six Grapes", Reserve Port

Husets cognac (2cl.)

Baileys (2cl.)